【春英營(yíng)養(yǎng)廚房.秋冬養(yǎng)生篇】這6道菜，獻(xiàn)給想在冬季滋補(bǔ)的你

文章來源：營(yíng)養(yǎng)科 作者：金輝 點(diǎn)擊數(shù)：6908 更新時(shí)間：2017-12-27

??? 冬至已過，雖然白天的太陽(yáng)還能讓人感覺到暖意，但早晚的冷風(fēng)還是能把人凍成狗。這樣的日子里，來碗熱粥熱湯是最好不過了。
??? 本期的《春英營(yíng)養(yǎng)廚房》匯總了前幾期推過的秋冬養(yǎng)生菜譜，讓我們?cè)谄穱L到美食之余，也給這個(gè)冬天增添些溫暖！
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目錄
（點(diǎn)擊菜名，可看做法哦?。?/STRONG>
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金? 輝
臨床營(yíng)養(yǎng)師，從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作十余年，曾獲“浙江省優(yōu)秀臨床營(yíng)養(yǎng)工作者”稱號(hào)。擅長(zhǎng)臨床營(yíng)養(yǎng)支持以及各類慢性病的營(yíng)養(yǎng)防治。
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健康小貼士
??? 紅薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有大量的食物纖維，能起到通便排毒的功效。紅薯還具有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。此款粥制作方便，在干燥寒冷的早晨來一碗熱騰騰的紅薯小米粥，能起到養(yǎng)胃潤(rùn)燥御寒的作用。
??? 羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對(duì)豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多且富含蛋氨酸，脂肪含量較少，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。在寒冷的秋冬季，多吃羊肉可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
??? 山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力的功效，排骨則能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，非常適合寒冷干燥的秋冬季食用。
?? 冬筍是冬季一道味道鮮美的蔬菜，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。對(duì)肥胖、三高人群有一定的食療作用。